Thị trường bánh trung thu: Thương hiệu lớn áp đảo

Ngay từ những ngày đầu tháng 8, khắp các tuyến phố Hà Nội đã xuất hiện những quầy trưng bày và bán sản phẩm bánh trung thu của các hãng lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hải Hà…
Thị trường bánh trung thu đang nhộn nhịp khi mà hàng loạt các thương hiệu bánh nổi tiếng như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica… đồng loạt tung ra thị trường những sản phẩm hấp dẫn. Đa dạng mẫu mã, sản phẩm phù hợp về giá cả và đảm bảo về chất lượng là những tiêu chí hàng đầu được các nhà sản xuất uy tín đưa ra.

Ngay từ những ngày đầu tháng 8, khắp các tuyến phố Hà Nội đã xuất hiện những quầy trưng bày và bán sản phẩm bánh trung thu của các hãng lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hải Hà… Theo các nhà sản xuất, thị trường bánh Trung Thu năm nay tiếp tục chứng kiến sự áp đảo của một số thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hải Hà... nhờ thương hiệu của họ đã được khẳng định và đặc biệt là vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo ở mức cao.
Ông Nguyễn Minh Đức, Phó Giám đốc kinh doanh Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị cho biết, xu hướng tiêu dùng bánh Trung Thu hiện nay đang hướng đến những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, phù hợp với các nhu cầu khác nhau như biếu tặng hay thưởng thức. Vì thế, thị trường bánh Trung thu 2010 sẽ là cuộc cạnh tranh khốc liệt của những thương hiệu lớn, chất lượng cao.

Các cơ sở tư nhân, sản xuất nhỏ lẻ trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khó có cơ hội tồn tại được trên thị trường khi mà ý thức về vấn đề an toàn, đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng được nâng lên. Sự cạnh tranh này được thể hiện rõ nhất ở chính sách bán hàng, chính sách chiết khấu, vị trí treo banderole (băng-rôn) và tạo dựng hình ảnh. Theo nhận định của chúng tôi: Phần thắng sẽ thuộc về doanh nghiệp nào có chiến lược kinh doanh bài bản, giữ được uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tại quầy giới thiệu sản phẩm bánh trung thu Hữu Nghị trên phố Huế, chị Minh Tuyết (Hoàn Kiếm) cho biết, chị đang đi chọn loại bánh trung thu làm quà tặng cho cơ quan nhân dịp Tết Trung thu. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh với đủ loại và mẫu mã hấp dẫn. Tuy nhiên chị chọn loại bánh Hữu Nghị vì đây là sản phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng và được cơ quan chị tín nhiềm từ nhiều năm trước. Chất lượng đảm bảo, mẫu mã đẹp và giá cả phải chăng là tiêu chí mà chị lựa chọn sản phẩm này.

Theo khảo sát, giá bánh năm nay tăng ít nhất 20% so với năm ngoái. Nguyên nhân được các nhà sản xuất cùng đưa ra là do giá nguyên liệu sản xuất như đường, đậu xanh, trứng muối, lạp xườn, các loạt hạt… đều tăng từ 20-30% so với năm ngoái. Đại diện Kinh Đô cho rằng, dù nguyên liệu đầu vào tăng 25% nhưng họ chỉ điều chỉnh giá sản phẩm tăng khoảng 10% so với mùa Trung thu 2009. Cụ thể, các bộ sản phẩm của dòng cao cấp Trăng Vàng có giá từ 350.000 - 720.000 đồng/hộp. Các sản phẩm của dòng Đặc trưng có giá 159.000 - 225.000 đồng /bánh (loại bánh 4 trứng), từ 46.000 - 79.000 đồng/bánh (loại bánh 2 trứng), từ 30.000 - 41.000 đồng/bánh (loại bánh 1 trứng), từ 26.000 - 38.000 đồng/bánh đối với các loại bánh dẻo và 33.000 - 59.000 đồng/bánh đối với sản phẩm bánh chay. Công ty này sẽ đưa ra thị trường tổng sản lượng 1.900 tấn bánh Trung Thu (tăng 100 tấn so với năm 2009), trong đó dòng sản phẩm Trăng Vàng cao cấp là 240.000 hộp.

Mặt bằng tăng giá của bánh Trung Thu Hữu Nghị năm nay dao động từ 5-10% tùy từng loại. Theo đó, các loại bánh không trứng có giá từ 15.000-33.000 đồng/chiếc; các loại bánh 1 trứng có giá từ 30.000-43.000 đồng/chiếc; các loại bánh 2 trứng có giá từ 45.000-60.000 đồng/chiếc. Các loại bánh nhân trứng của Hữu Nghị tăng giá không đáng kể, thậm chí có loại còn giảm đến 14% so với năm 2009. Bộ Trăng Vàng cao cấp kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long Hà Nội có giá từ 280.000 đồng/hộp trở lên, giá cao nhất là 690.000 đồng với hộp 9 chiếc. Sản lượng Hữu Nghị dự kiến đưa ra thị trường khoảng 1.500 tấn, tăng khoảng 15% so với năm 2009.
Trung Thu năm nay tiếp tục chứng kiến sự đa dạng về chủng loại, mẫu mã mới của các nhà sản xuất. Bên các dòng bánh truyền thống, năm nay, Kinh Đô cho ra mắt dòng sản phẩm bánh Trung Thu Chay hảo hạng. Bộ sản phẩm Trăng Vàng Thanh Tịnh với 4 hương vị chay: Bào Ngư Thượng Hải, Cua Alaska, Tôm Càng Biển Đông & Trà Xanh Hạt Macadimia Hawai và Đậu Xanh hạnh nhân cao cấp. Nổi bật nhất là bộ sản phẩm Trăng Vàng Hưng Phú với bánh Trung Thu Tuyết và bánh Pha Lê màu sắc tự nhiên... Hữu Nghị cũng chào bán ra thị trường bộ sản phẩm Trăng Vàng: Trăng Vàng May Mắn, Trăng Vàng Đất Việt, Trăng Vàng Hạnh Phúc, Trăng Vàng Thân Thiện, Trăng Vàng Thịnh Vượng với chất lượng cao, bao bì bắt mắt... Bao bì sản phẩm của Hữu Nghị cũng được thiết kế với những họa tiết đặc trưng: hình ảnh hoa sen, trăng tròn, hình ảnh con rồng đời Lý để hướng về Đại lễ Kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội.

Trăng Vàng May Mắn

Trăng Vàng Thân Thiện

Trăng Vàng Đất Việt

Trăng Vàng Hạnh Phúc

Trăng Vàng Thịnh Vượng

Xu hướng người tiêu dùng lựa chọn những dòng sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng là một tất yếu khi mà nhu cầu tiêu dùng của người dân được nâng cao. Vì thế, các thương hiệu bánh đã được khẳng định sẽ áp đảo thị trường bánh trung thu năm 2010.

_{Theo Dân trí}

Các lời bình (0)

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý