Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g vi cá có đến 89% là đạm và cung cấp đến 384kcal. Chất Chondroitin trong vi cá mập còn có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Sụn vi cá mập được dùng để bào chế các loại thuốc quý, những món ăn chế biến từ vi cá được xem là món ăn cực kỳ bổ dưỡng.
Vi cá mập có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng đặc biệt và ngon nhất là món Súp vi cá. Chính vì vậy, súp vi cá được rất nhiều thực khách dung để bồi bổ sức khỏe hay thiết đãi khách quý trong những dịp quan trọng.

Cách chế biến món Súp đặc biệt này vô cùng đa dạng và phong phú, tùy theo khẩu vị và cách phối hợp nguyên liệu của mỗi nhà hàng mà súp vi cá lại có những hương vị riêng. Tại nhà hàng Thế Giới Bò, dưới bàn tay khéo léo và những bí quyết riêng của các đầu bếp lâu năm, giàu kinh nghiêm, món súp vi cá được chế biến rất công phu và tỉ mỉ, từ khâu chế biến vi cá, đến khâu nêm các gia vị.

Những sợi vi cá dài, trong như cước trắng được thả vào nồi nước súp đặc biệt hầm trong nhiều giờ, cùng các loại thịt gà, thịt cua, nấm đông cô... món Súp sẽ trở lên đặc sánh rất tự nhiên.  Khi đưa lên trước mặt thực khách như một tác phẩm nghệ thuật vô cùng bắt mắt, màu trắng trong, mát dịu của vi cá nổi bật trong màu nâu vàng của nước súp, thêm chút xanh của nhán mùi tây… chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

Súp vi cá thường được dùng làm món khai vị cho mỗi bữa ăn. Với hương thơm nhẹ của thịt gà, nấm, cùng vị ngon ngọt thanh, mát dịu ... là khởi đầu cho một bữa ăn hoàn hảo, cùng với những món ăn ngon, được chế biến từ nhiều loại thịt bò trên thế giới, tại nhà hàng Thế Giới Bò quý vị hãy thêm một ly vang Pháp cho các món bò hảo hạng, hay ly Montes Alpha đến từ Chile cho một chút lắng đọng …những khoảnh khắc cuộc sống của thực khách sẽ trở lên thú vị rất nhiều.