Cải xoăn

Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>

Người nội trợ

Thực phẩm

Nguyên liệu thực phẩm

Cải xoăn

Cải xoăn được coi là loại thực phẩm “đại gia” về dinh dưỡng, bởi nó chứa đầy đủ các chất Vitamin A, C và canxi, đồng thời chứa chất chống ung thư cao. Nó có vị đắng nhẹ đặc trưng nhưng lại rất hấp dẫn.
Cải xoăn có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là vào mùa đông

1. Cách chọn cải

Chọn những cây có màu xanh đậm, lá xoăn xếp vào nhau. Tránh những cây vàng úa, già, khô hoặc héo

2. Bảo quản

Giống như nhiều loại rau khác, cải xoăn chưa rửa, cho vào túi bóng và để trong ngăn rau của tủ lạnh. Nên ăn trong 3 ngày kể từ ngày mua về là ngon nhất, nếu để quá lâu độ đắng của nó càng cao.

3. Chuẩn bị

Chỉ lấy phần thân non, nếu thân quá dài, loại bỏ chúng trước khi nấu, nhặt sạch cuống để tránh phần quá già, không nhai được.

4. Chế biến

Ngon nhất vẫn là món cải xoăn xào. Cũng có thể làm rau trong món súp cùng với rau bina hay làm bất kỳ món ăn nào mà bạn ưa thích.

_{Theo Eva}