|
Nếu bạn yêu thích vị caramen sữa trứng quen thuộc thì món caramen khoai lang này sẽ là một khám phá thú vị và đầy bất ngờ!
Nguyên liệu:
-2 củ khoai lang to, nướng hoặc đồ chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Sau khi nghiền xong được khoảng 2 bát khoai là được
-1 lít kem tươi (heavy cream)
-3/4 cốc sữa
-1/2 chén đường (đường đỏ sẽ cho thành phẩm đẹp hơn)
-4 lòng đỏ trứng
-1 chút vani
Cách làm:
-Cho sữa và kem tươi vào chung một cái nồi và đun sôi
-Đánh đều lòng đỏ trứng với đường và vani
-Khi sữa và kem tươi đã sôi, bạn dùng muôi múc khoảng ¼ chỗ sữa kem đó cho vào hỗn hợp trứng đường.Đánh đều tay cho lòng đỏ trứng hòa quyện hoàn toàn với sữa.
-Sau đó bạn mới cho nốt chỗ sữa kem còn lại vào, tiếp tục đánh đều và nhẹ.
-Cuối cùng bạn cho khoai lang nghiền vào hỗn hợp trứng sữa, lưu ý đánh đều tay và nhẹ nhàng.
-Cho hỗn hợp qua một cái lưới lọc để loại bỏ hoàn toàn các gợn và xơ từ khoai lang.
-Chuẩn bị các chén sứ, thoa một lớp bơ trong lòng các chén này rồi chia ra hỗn hợp ra chén đều nhau.
-Cho vào lò nướng ở 100 độ C, đến khi bề mặt bánh có màu vàng xuộm và đông lại là được.
-Bỏ các chén caramel ra, rắc đường lên trên rồi cho trở lại lò nướng thêm vài phút, khi thấy đường chảy ra và chuyển màu nâu đỏ là được
-Cho caramel ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
-Caramel khoai lang thơm, ngọt và màu sắc rất đẹp.Món này không đông cứng như caramel trứng sữa thông thường, nó mềm như kem vậy
-Caramel khoai lang rất tốt cho tiêu hóa và tốt cho làn da của bạn. vncuisine.com - tapchiamthuc.vn theo vnexpress
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Đồ uống 
