|
Thực hiện:
- Cá trê: làm sạch, lấy máu bầm hai bên mang cá, cắt khoanh dày 2-3cm, để ráo nước. - Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm, đầu hành băm nhuyễn.
- Đun nóng chảo, cho hai muỗng xúp dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều.
- Sau đó thêm 1/2 chén nước, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi kho tới khi cá chín ngả màu đẹp.
- Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm. Món cá trê kho tiêu có vị ngọt đặc trưng của cá trê, ăn nóng kèm cơm, thích hợp bữa cơm gia đình nhất là ngày trời lạnh.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cá Trê Kho Tiêu
