|
Thực hiện Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Đậu que tước bỏ xơ, chẻ đôi, trụng sơ với nước sôi. Nấm đông cô tươi rửa sạch với nước muối pha loãng, xắt miếng dày 0,3cm. Hành lá cắt khúc. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho tôm vào xào săn. Cho đậu que và nấm vào. Nêm hạt nêm, đường, nước mắm. Xào thêm 2 phút, tắt bếp. Cho đậu que xào ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò. Chấm nước mắm ớt nguyên chất.
|