Bò cuộn ba rọi xông khói và mứt táo
|
|
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê;
- Khoai tây bi: 300g
Chế biến:
* Mứt táo, củ hành tây cắt hạt lựu trong vang đỏ 5 phút, cho lên bếp nấu với lửa lớn đảo đều, thấy rượu cạn, tắt bếp rắc đường vào. Đợi đường tan cho 1 trái táo cắt hạt lựu vào nấu tiếp với lửa nhỏ; nêm muối tiêu cho vừa ăn.
* Phi lê bò lóc mỏng thành 8 miếng, ướp tỏi, muối, tiêu. Cuộn phi lê bò với 8 miếng ba rọi xông khói, nướng trên lửa than nhỏ cho đến lúc chín thịt bò. Xếp 2 khoanh thịt bò nướng kẹp giữa là các lớp táo xanh.
* Rưới mứt táo lên. Ăn kèm với khoai tây bi nướng. (Nguồn: Báo Sài Gòn Tiếp Thị)
|
Bò cuộn ba rọi xông khói và mứt táo
bởi