Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt khá hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa.
1. Nguyên liệu
- 400g quả me chua
- 150g đường nâu
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 lát vỏ quýt khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít cam thảo xay
- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp
- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay
2. Cách làm
- Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín.
- Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau.
- Vỏ quýt khô thái chỉ.
- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, giã mịn.
- Cam thảo xay mịn.
- Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng.
- Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít.
- Cho từ từ bột năng vào, trộn đều khoảng 2 phút, tắt bếp, để nguội.
- Dùng thìa múc một ít me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo.
- Cuối cùng gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch, cất vào lọ dùng dần.
Cách làm Ô mai me
Tự làm ô mai mận xào ngon như ngoài hàng
Cách làm món ô mai khế xào
Theo Ngôi sao
|
Cách làm ô mai me gừng
bởi