Cách nấu cháo cá móng giò
|
Sự kết hợp giữa cá và móng giò tạo nên hương vị món cháo rất đặc biệt. Các bạn thử xem nhé!
1. Nguyên liệu
- Cá quả
- Chân giò
- Hành hoa, thì là
- Hành khô
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Tiêu, muối, mỳ chính, ớt bột, dầu ăn
2. Cách làm
- Chân giò chặt khúc, chẻ miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi, bỏ nước đầu, rửa sạch.
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch.
- Cá moi bỏ mang mật, nội tạng, lọc thịt hoặc luộc chín qua nước sôi gỡ lấy thịt bỏ xương dăm.
- Xương cá và đầu cá giã nhỏ, lọc nước, đun sôi cho vào cháo. Thịt cá ướp tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, xào thịt cá săn ngấm, cho chút nước mắm.
- Hành hoa, thì là: thái nhỏ.
- Chân giò, gạo nếp, gạo tẻ, cho nước lã vào ninh nhừ, không cho gia vị vào.
- Cho nước xương cá đã lọc đun sôi vào nồi cháo. Cháo chín, nêm chỉnh gia vị vừa ăn. Cho thịt cá vào đẩo đều. Cho hành hoa, thì là vào.
- Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ớt bột ăn nóng.
Chế biến món Cháo cá chép đậu xanh
Làm món cháo cá lóc rau đắng
Cách nấu món Cháo cá hồi
Theo Megafun
|
Cách nấu cháo cá móng giò
bởi