Cùng trổ tài làm bánh ít ram tôm thịt
|
Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo sẽ giúp gia đình bạn không chỉ có
những bữa ăn với hương vị mới mà còn được "du lịch" Huế qua thế giới ẩm
thực.
1. Nguyên liệu
- Tôm đất: 300gr
- Bột nếp: 500gr
- Thịt ba rọi: 100gr
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Ớt cay: 1 trái
- Màu điều, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
2. Cách làm
Tôm bỏ đầu, rửa sạch. Thịt ba rọi, rửa sạch, xắt miếng.
Rim tôm và thịt ba rọi cho săn, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt cay, tiêu, chút màu điều. Bột nhào với nước cho vừa độ.
Lấy 100gr bột viên thành viên tròn, dàn mỏng, thả vào chảo dầu chiên. Số bột còn lại, chia thành viên nhỏ cỡ, cho nhân tôm, thịt ba rọi vào, gói kín lại, làm cho đến hết số bột.
Cho bánh vào xửng hấp đã phết dầu, hấp khoảng 15 phút.
Bánh chín phết một lớp dầu mỏng lên mặt bánh, xúc bánh đặt lên đế ram và bày ra đĩa. Rắc ruốc tôm và chấm nước mắm chua ngọt.
Làm Bánh ít trần
Bánh ít trần đậu xanh nước cốt dừa
Bánh ít trần tôm thịt
Theo Bếp gia đình
|
Cùng trổ tài làm bánh ít ram tôm thịt
bởi