Lưỡi heo hầm hàu khô lạ miệng
|
Món ăn này tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng sẽ mang đến cảm giác mới lạ cho bữa cơm gia đình nhà bạn.
1. Nguyên liệu
- 1 cái lưỡi heo
- 8 con hàu khô
- 100g măng tây xanh
- 2 nhánh tiêu xanh
- 5g tóc tiên
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn
2. Cách làm
Lưỡi heo rửa sạch, luộc sơ, cạo bỏ lớp vỏ trắng bám ở lưỡi, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
Hàu khô ngâm mềm, rửa sạch.
Măng tây cắt khúc vừa ăn, xào vừa chín.
Tóc tiên ngâm nước, rửa sạch.
Làm nóng dầu trong chảo, cho lưỡi heo vào chiên sơ, cho nước dùng và hàu khô vào, nêm sơ ít muối, hạt nêm, dầu hào, hầm đến khi lưỡi heo chín, cho tóc tiên vào, nêm lại vừa ăn, tắt lửa, bắc xuống.
Lấy lưỡi heo ra, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa với hàu và măng tây xào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Lưỡi heo nên luộc sơ và cạo thật sạch mảng trắng bám bên ngoài, sau đó chà rửa bằng nước muối cho sạch nhớt. Làm như thế khi hầm, thịt lưỡi sẽ không bị tanh.
Làm món Lưỡi lợn hầm sen
Làm món Lưỡi lợn sốt chua ngọt
Chế biến món Bún lưỡi lợn
Theo Món ngon Việt Nam
|
Lưỡi heo hầm hàu khô lạ miệng
bởi