Chế biến món sườn non ram cho bữa tối
|
Sườn non ram là món ăn theo kiểu Nam bộ nên vị ngọt là điểm nhấn của
món, từng miếng thịt sườn ngọt mặn hài hoà ăn cùng cơm trắng thật là
ngon.
1. Nguyên liệu
- Thịt sườn non: 400-500gr
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hạt nêm thịt heo: 1 muỗng cà phê
- Đường cát: 2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn/mỡ nước: 1 muỗng canh
2. Cách làm
Chặt sườn thành từng miếng vuông nhỏ cỡ ba phân. Hành tỏi băm nhỏ, tiêu giã nát.
Ướp vào thịt 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm,chút tiêu. Để chừng 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng 1 muỗng đường vào, mở lửa nhỏ đảo cho đường tan chảy thành caramen.
Đổ thịt ướp vào chảo, đảo đều tay chừng 5 phút cho thịt săn lại.
Thêm vào thịt 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường nữa, đảo đều.
Hạ lửa riu riu, đậy nắp lại. Chừng 5 phút mở nắp xào lên một lần cho tới khi nước thịt sánh lại vàng nâu.
Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra dĩa ăn cùng cơm trắng và cà chua, dưa leo.
Chúc các bạn ngon miệng!
Làm món Sườn ram mặn kiểu Miền Tây
Chế biến món Sườn ram xì dầu
Sườn non nướng ngũ vị
Theo Bếp gia đình
|
Chế biến món sườn non ram cho bữa tối
bởi