Cách làm món canh bầu nấu trai
|
Cái nắng đầu hè oi bức đã đến cũng là lúc mùa bầu đang rộ. Thời tiết
nóng nực này mà có bát canh bầu nấu trai cho bữa cơm tối thì thật không
gì bằng.
1. Nguyên liệu
- Bầu sao: 1/2 quả
- Trai: 1kg
- Hành: vài cọng
- Thì là: 1 bó nhỏ
- Bột nêm: 3 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
2. Cách làm
Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há miệng.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi nạo sợi (nếu không có nạo có thể băm doc theo thân quả bầu, rồi duôi thành sợi nhỏ.
Bóc thịt trai và bỏ bọc phân, rửa trai bằng nước nóng, thái thịt trai thành miếng vừa ăn, ướp chút bột nêm.
Lọc nước luộc trai và nêm vừa mắm muối, đun trên bếp nhỏ lửa.
Phi thơm hành cho trai vào xào nhanh tay.
Khi nước sôi, vặn to lửa, cho bầu vào, chờ nước sôi lại thì cho trai đã xào vào, rắc hành thì là thái nhỏ, cho ra bát.
Canh bầu nấu tôm tươi
Làm món canh bầu nấu tép
Làm món Canh bầu nấu bún
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món canh bầu nấu trai
