Món ngon Việt Nam - Tôm kho thịt kiểu Huế
|
Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn.
Bạn hãy thử thực hiện món này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm
thực đất Cố Đô nhé!
1. Nguyên liệu
- 300g tôm tươi
- 100g thịt ba chỉ
- Hành lá, tỏi
- Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường
- Mắm tôm Huế
- Ớt sừng tươi
2. Cách làm
Thịt rửa sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho ngấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.
Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.
Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.
Tỏi bằm nhỏ. Ớt giã dập.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại thì bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, đun sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.
Lấy tôm thịt ra bát/đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nêm nếm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.
Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này.
Tôm thịt kho thơm mùi tiêu
Cách làm món tôm kho tầu
Chế biến món Tôm rim thịt ba chỉ (Món ngon mỗi ngày)
Theo Afamily
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Việt Nam - Tôm kho thịt kiểu Huế
