Lạ miệng với miến xào chanh
|
Món miếng xào với chanh, ăn chua thanh lạ miệng và ngon với đủ vị chua - cay - mặn - ngọt.
1. Nguyên liệu
- Miến ngâm nở, trụng sơ: 4 vắt
- Nấm mèo ngâm nở cắt sợi chỉ mảnh: 6 tai
- Trứng đánh tan chiên mòng cắt sợi chỉ: 2 quả
- Giá sống rửa sạch: 200gr
- Tôm bóc vỏ ướp sơ: 200gr
- Chả cá ba sa dát mỏng chiên cắt sợi: 250gr
- Hành lá rửa sạch cắt khúc: 2 cây
- Chanh cắt miếng vừa vắt: 2 quả
- Hành tím, tỏi: 1 ít
2. Cách làm
Phi tỏi thơm vàng cho tôm vào xào sơ + nấm mèo.
Phi tỏi + hành tím cho thơm bỏ miếng vào để lửa nhỏ nêm gia vị thấm, dùng đũa gỗ xới tơi miếng.
Cho giá vào đảo sơ cho cọng giá chỉ hơi chín thôi, cho trứng, chả cá Ba Sa, hành lá, tôm, nấm mèo vào trộn kỹ nhỏ lửa nếm nếm vừa ăn.
Lấy 1 ít ra dĩa, rắc 1 ít tiêu lên mặt, vắt chanh lên. Khi ăn trộn thật kỹ, ăn nóng cùng với nước nắm ớt sống thật cay.
Chế biến món Miến xào hải sản
Miến xào cua bể
Món chay ngon - Miến xào rau củ
Theo Bếp gia đình
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Lạ miệng với miến xào chanh
