Làm nồi vịt nấu cam quây quần bên gia đình thật là tuyệt. Gia vị thấm
đều lên vịt cùng với sắc màu cam vàng bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn
thích thú.
1. Nguyên liệu
- Vịt: 1 con
- Khoai tây: 3 củ
- Cam sành: 5 quả
- Cà rốt: 2 củ, hành tây: 1 củ
- Dừa xiêm: 1 quả
- Hành, tỏi khô
- 1 thìa súp dầu điều
- Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt
2. Cách làm
Bước 1
Vịt làm sạch. Rửa vịt với rượu trắng + gừng+ muối pha chung.
Chặt vịt miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt. Sau khi cho hết gia vị vừa rồi vào, bóp với thịt vịt chúng, ta cho thêm 1 muỗng súp dầu điều vào bóp chung.
Cho dầu vào sau để gia vị thấm. Nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
Bước 2
Cam vắt 4 quả lấy nước. Hành tây lột vỏ .Cắt hình móng bò. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm. Cho thịt vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa xiêm, nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập xăm xắp thịt vịt.
Nấu sôi khoảng 10 phút cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho kkhoai tây vào + 1/2 lượng nước cam vắt.
Bước 3
Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
Sau cùng cho hành tây cắt móng bò vào. Tiếp đến pha loãng bột năng cho vào tạo độ hơi sệt.
2 quả cam còn lại cắt khoanh xếp xung quanh đĩa sâu lòng hoặc thố. Múc vịt vào đĩa rắc tiêu, ngò.
Làm món Vịt sốt cam
Cách làm món vịt nấu dứa
Cách làm Vịt om sấu
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món vịt nấu cam
