Món ăn bổ dưỡng - Vịt tiềm đậu đỏ
|
Magiê trong đậu đỏ có khả năng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao,
vì thế, hãy làm món tiềm này cho các thành viên trong gia đình thưởng
thức để vừa được ăn ngon vừa khỏe người, bạn nhé.
1. Nguyên liệu
- Thịt vịt: 800gr
- Đậu đỏ: 200gr
- Củ năng: 150gr
- Táo đỏ: 50gr
- Thảo quả: 30 trái
- Quế cây: 20gr
- Hắc xì dầu, muối, hạt nêm, đường, nước tương, ớt xắt lát
2. Cách làm
Bước 1
Vịt tẩm ướp 1 ít màu hắc xì dầu, chiên sơ cho có màu. Rửa sạch.
Đậu đỏ luộc chín mềm. Củ năng gọt vỏ, luộc chín mềm. Táo đỏ ngâm nước cho nở.
Bước 2
Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi (khoảng 4 lít nước) cho thảo quả đập dập, quế cây vào nấu khoảng 10 phút cho có mùi rồi cho vịt vào tiềm.
Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho tiếp táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào.
Bước 3
Tiềm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm, sau đó nêm lại cho vừa ăn, gỡ lấy phần thịt. Cho ra tô.
Dùng nóng với mì sợi, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát.
Vịt tiềm xí muội
Chế biến món Vịt tiềm kiểu miền Nam
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ăn bổ dưỡng - Vịt tiềm đậu đỏ
