Chế biến món chim cút om gừng
|
Gắp miếng thịt chim cút, rưới chút nước sốt lên cơm, ăn kèm với rau sống
giòn mà ngọt, bữa cơm tối trở nên hấp dẫn hơn với món ăn mới này.
1. Nguyên liệu
- Chim cút béo: 2 con
- Xì dầu: 2 thìa súp
- Dầu vừng: 2 thìa súp
- Gừng: 1 củ to
- Hành khô: 2 củ
- Đường vàng: 1 thìa cà phê
- Rượu trắng: 1 thìa súp
- Hạt tiêu, dầu rán, hành lá
2. Cách làm
- Chim cút làm sạch, thấm khô. Cho chim cút vào rán vàng .
- Gừng đập giập, hành khô xắt lát, hành lá cắt nhỏ.
- Cho chim cút ra bát, dùng dầu vừa rán chim cút phi thơm hành và gừng.
- Cho ½ bát con nước vào chảo (nếu muốn món ăn giàu dinh dưỡng hơn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi hoặc nước hầm gà).
- Cho thêm xì dầu, tiếp đến là dầu vừng, và sau cùng là rượu trắng.
- Đun sôi hỗn hợp này, cho thêm đường, tiêu. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt ở bước này.
- Cho chim cút rán vào nồi. Đổ sốt vừa làm lên trên.
- Om chim ở lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi sốt cạn bớt 2/3. Khi om, nhớ thỉnh thoảng lật chim cút cho thịt ngấm đều sốt.
Bày rau sống ra đĩa, xếp chim cút om lên và rưới chút nước sốt lên chim cút. Cho sốt còn lại ra bát con. Rắc hành lá xắt nhỏ lên và dùng nóng với cơm.
Cách làm món Chim cút nướng tỏi ớt
Làm món Chim cút hầm củ cải
Cách nấu món canh chim cút hải sâm
Theo Bếp gia đình
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món chim cút om gừng
