Món ngon lạ miệng - Chim cút sốt vừng
|
Món chim cút sốt vừng có vị béo mềm của thịt chim cút quyện với sốt đậm
đà, thơm mùi vừng. Cách làm thì rất đơn giản
và nhanh.
1. Nguyên liệu
- 2 con chim cút béo
- 2 thìa súp dầu vừng
- 2 thìa cà phê vừng rang vàng
- 1 củ gừng
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê bột ngô (bột năng)
- Dầu rán
2. Cách làm
- Chim cút làm sạch, cắt làm đôi. Lấy giấy ăn thấm khô hai mặt chim cút. Cho 2 thìa súp dầu rán vào chảo, cho thêm 2 thìa súp dầu vừng vào, đun nóng. Cho chim cút vào rán vàng hai mặt.
- Trong khi rán chim cút thì xắt nhỏ hành, thái chỉ gừng. Cho chim cút ra đĩa, cho gừng và hành khô vào phi thơm. Cho lại chim cút vào chảo, đảo đều chim cút với gừng và hành.
- Hòa bột ngô với chút nước lạnh, sau đó cho mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào vào đảo đều cho tan. Đỗ hỗn hợp trên vào chảo chim cút, đun nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi sốt đặc lại và quyện đều lên chim cút. Rắc hành lá và bắc ra.
Món ăn này đặc biệt thích hợp cho mùa đông vì đầy đủ chất dinh dưỡng, có vị nóng ấm của gừng, lại có vị béo của thịt chim cút và dầu vừng.
Cháo chim cút
Chế biến món Chim cút nướng
Chim cút chiên giòn
Theo Bếp gia đình
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon lạ miệng - Chim cút sốt vừng
