Chế biến món bê thui trộn quýt
|
Lớp da giòn giòn với thính thơm trong miếng bê thui quyện đều cùng nước
quýt và vị nồng nàn của rau răm, hành ớt là “phong cách” món ngon trên
mâm cỗ miền Trung.
1. Nguyên liệu
- 500g bê thui
- 500g hành tây
- 300g quýt nhỏ
- 80g gừng, 50g rau răm, 50g hành tím
- 2 trái ớt sừng xắt sợi, 1 trái chanh
- Một ít gạo, hạt nêm, tỏi, tiêu xay
- Đường, dầu ăn, nước tương, rượu trắng
2. Cách làm
Bước 1
Bê thui nướng sơ, xắt lát mỏng, ướp với chút nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay đem nướng vàng đều.
Gạo rang vàng, giã nhuyễn thành thính. Hành tây xắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ xắt lát mỏng.
Bước 2
Quýt lột vỏ, bỏ chỉ trắng, tách múi. Rau răm lặt rửa sạch, để ráo. Gừng xắt lát rồi xắt sợi nhuyễn.
Cho thịt bê, gừng, củ hành tây, hành tím, trộn với ớt sợi, rau răm. Trộn ít nước mắm, nước quýt, đường, chanh xắt lát, thính gạo.
Mách nhỏ:
Thịt bê mua về, rửa qua gừng và rượu trắng thật kĩ để khử mùi hôi rồi mới sơ chế món ăn. Khi nướng đừng để áp lửa quá dễ bị hôi khói.
Cách làm món Bê Thui Bóp Thấu
Thịt bê thui xào hoa tiêu
Theo Bếp Gia Đình
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món bê thui trộn quýt
