Lạ miệng với thịt vịt chiên sốt cam
|
Từng lát thịt vịt không còn béo và gây ngán nữa nhờ có lớp nước sốt chua
vàng óng sánh màu nước cam và dậy mùi thơm phức. Thử một miếng, bạn sẽ
cảm nhận vị dai, chua, ngọt mà lại man mát đầy quyến rũ của món ăn này!
1. Nguyên liệu
- Thịt vịt: 300gr
- Nước dùng gà: 175ml
- Cam xanh: 2 trái
- Cam Mỹ: 1 trái
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Chanh, lá quế, dầu ăn
- Nước tương, muối, tiêu hạt
2. Cách làm
Cam rửa sạch, cạo sơ lớp vỏ xanh rồi gọt lấy vài vòng. Ướp chút muối, tiêu đều lên hai mặt của miếng thịt vịt. Bắc chảo dầu, cho nguyên miếng vịt vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 15 phút, giữ lại nước mỡ chảy ra từ vịt. Lá quế rửa sạch.
Cam vắt lấy nước. Cho toàn bộ nước cam, nước dùng gà, rượu trắng, vỏ cam và vài giọt chanh vào nồi, đun sôi lên cho sánh đặc rồi vặn nhỏ lửa lại, nêm vào khoảng 3 muỗng canh đường.
Dùng nước mỡ vịt trộn thêm 1 muỗng canh nước tương, đun lại cho nóng rồi rưới đều lên thịt vịt.
Xắt thịt vịt theo chiều dọc rồi cho ra đĩa, rưới nước sốt cam lên. Dùng kèm lá quế.
>> Làm món Vịt sốt cam
>> Làm món Ức vịt sốt trái cây
Theo Bếp gia đình
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Lạ miệng với thịt vịt chiên sốt cam
