Hướng dẫn làm món thịt đông chay
|
Việt Nam có món thịt đông truyền thống nấu từ giò heo và gà, nhờ chất
nhựa (gelatine) tiết ra từ giò heo và gà đã tạo nên sự đông kết cho món
thịt đông. Nay, trong các món chay cũng có "Thịt đông lạnh" ngon tuyệt
đấy nhé! Cùng trổ tài và thưởng thức.
1. Nguyên liệu
- 100g ham chay Âu Lạc
- 20g nấm mèo
- 2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa súp bột rau câu
- 1 thìa cà phê tiêu sọ đập giập
2. Cách làm
Bước 1
Thịt ham xắt lát vừa ăn. Nấm mèo ngâm mềm, bỏ gốc, xắt sợi nhuyễn.
Bột rau câu hòa tan với 500ml nước lạnh, bắc lên bếp khuấy đều tay, vừa sôi cho tai heo, nấm mèo, hạt nêm, tiêu sọ vào.
Đợi sôi thêm 5 phút, tắt lửa.
Bước 2
Múc hỗn hợp vừa nấu cho vào chén hoặc thố, để nguội, cho vào tủ mát giữ lạnh.
Khi dùng lấy ra, ăn kèm đồ chua.
Mách nhỏ:
Nên dùng bột rau câu loại dẻo chứ không phải bột rau câu giòn. Tìm mua rau câu dẻo tại gian hàng thực phẩm khô trong chợ hay gian hàng thực phẩm nhập khẩu.
>> Gió mùa nấu bát thịt đông
>> Cách chế biến món : Thịt đông (clip)
Theo Gia đình vào bếp
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Hướng dẫn làm món thịt đông chay
