Các món ăn khác làm từ quả vả như vả trộn xúc bánh tráng là món ăn đặc
sản của Huế. Vị vả ngọt thanh, hơi chát, giòn giòn lại thêm vị béo bùi
của thịt và bánh tráng, rau thơm ăn kèm khiến hương vị món ăn càng thêm
đậm đà làm người thưởng thức mát lòng, mát dạ.
1. Nguyên liệu
- 50g thịt heo
- 2 con tôm lớn
- 3 trái vả
- 100g hành tây, 50g rau răm, 5g đậu phộng, 1/2 trái chanh
- 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối
- Đường, bột ngọt, tiêu
- Bánh đa nướng
2. Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, xắt sợi. Tôm rửa sạch, lấy chỉ lưng, luộc qua, bóc vỏ.
- Trái vả rửa sạch, ngâm muối, luộc chín, gọt vỏ, bào lát mỏng. Hành tây rửa sạch, bào mỏng.
- Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch. Đậu phộng rang vàng, giã giập.
- Trộn vả với tôm, thịt, hành tây, rau răm, nước mắm, muối, đường, tiêu và nước cốt chanh.
- Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh đa và nước mắm chua ngọt.
>> Đói lòng... ăn vả
>> Cách làm gỏi vả hình rồng (cllip)
Theo Món ngon Việt Nam
|
Làm gỏi trái vả
bởi