Bổ dưỡng, lạ miệng và dễ nấu, bạn có thể thực hiện lẩu cua đồng hải sản vào cuối tuần để gia đình cùng thưởng thức.
1. Nguyên liệu
- ½ kg cua xay
- 1,5 lít nước
- 2 quả trứng
- Gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt .
- Hải sản: cua, tôm, mực, cá…
- Rau: mồng tơi, tần ô, mướp… vắt mì hoặc bún.
2. Cách làm
- Cho cua vào nồi, chế nước vào quậy đều, lược bỏ bã. Cho nước vào nồi gang nấu nhỏ lửa, khi thịt cua nổi lên, vớt ra cho vào tô.
- Đập trứng gà vào tô + thịt cua + 1 muỗng canh hạt nêm, đánh đều.
- Hấp cách thủy 15 phút cho thịt cua đông chắc lại, để nguội cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành, cho nước cua vào nồi lẩu nấu sôi, nêm tất cả các gia vị trên.
- Xếp hải sản, rau, thịt cua, vắt mì vào đĩa, khi ăn nhúng vào nồi lẩu.
Mách nhỏ:
- Nồi lẩu cua đồng sẽ thơm ngon đặc biệt hơn nếu bạn ninh thêm ít tôm khô với xương ống.
- Ngoài các nguyên liệu trên, có thể mua thêm bắp bò, lá lốt, giò để ăn cùng lẩu.
- Món lẩu cua đồng ăn với bánh đa đỏ là hợp nhất. Ngoài ra còn có miến, bún, mì chũ…
>> Lẩu cua hoa đồng nội
>> Đậm đà lẩu cua đồng trên đường Nguyễn Trãi
>> Chế biến món lẩu cháo cua đồng
Theo Tạp chi món ngon
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Làm lẩu cua đồng
