Hướng dẫn làm món canh bồn bồn nấu tôm
|
Mùa nước ngọt ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long bắt đầu từ tháng 6 và
kéo dài đến tháng 11. Đó cũng là lúc những vạt bồn bồn đua nhau tươi
tốt, phủ một màu xanh mướt lên những cánh đồng chua. Bồn bồn có thể kết
hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm khô, thịt bò, thịt heo… để
làm nên món ăn khác nhau trong các bữa cơm gia đình.
1. Nguyên liệu
- 150g tôm thẻ
- 250g bồn bồn
- 400ml nước dùng xương heo
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu
- Hành ngò
2. Cách làm
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, để ráo, ướp với chút hạt nêm.
- Bồn bồn rửa sạch, vắt ráo.
- Phi thơm ít tỏi với dầu, trút tôm vào đảo cho tôm săn lại, cho nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho bồn bồn vào nấu sôi trở lại rồi nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho hành ngò cắt nhỏ vào.
- Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Bồn bồn có thể lẫn cọng già, nên nhặt bỏ kẻo khi ăn hơi xảm. Ngoài ra, với những gốc bồn bồn to, nên chẻ đôi chẻ ba để bồn bồn thấm gia vị, ăn ngon hơn.
>> Làm món Gỏi bồn bồn tôm thịt (Món ngon mỗi ngày)
>> Làm món Bồn bồn trộn thịt bò
Theo Cả nhà vào bếp
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Hướng dẫn làm món canh bồn bồn nấu tôm
