Nguyên liệu:
500g cánh vịt
300g khổ qua
1 muỗng cà phê tương tàu xì1 muỗng sup tỏi và hành tím băm
1 trái ớt sừng,bằm nhuyễn
2 muỗng sup rượu trắng
Muối,đường,nước mắm,bột nêm
Cách làm:Cánh vịt rửa sạch,nhổ bớt phần lông tơ trên cánh,sau đó dùng rượu trắng xóc sơ,xả lại nước cho sạch,để ráo,ướp vịt với 1/2 muỗng sup hành tỏi bằm,1 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê đường,để 30 phút cho thắm.
Khổ qua rửa sạch,cắt dọc bỏ hột bên trong,sau đó cắt miếng cho vừa ăn
cho chảo lên bếp,cho vào 1 muỗng sup dầu ăn phi tỏi hành cho thơm,cho luôn muỗng tàu xì vô phi cho thơm,sau đó cho vịt vào xào thơm,nêm nếm lại cho vừa ăn,cánh vịt xào săn thì xúc vô 1 cái nồi nhỏ,đổ nước sâm sấp đậy nắp kho đến khi cánh vịt mềm,sau đó mới cho phần khổ qua vào đảo đều,kho tiếp khoảng 5 phút,khổ qua vừa mềm là được,nêm lại mắm muối lần nửa,tắt bếp,cho cánh vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Cánh vịt kho khổ qua
