Nguyên liệu:- Sườn- Cà tím- Tỏi, dầu hào- Nước mắm, tiêu- Hành tây khoảng 1/3 củ, cắt khúc
Cách làm:- Sườn mua về cắt khúc, rửa sạch cho ra rổ để ráo nước
- Tỏi ( chừng 2, 3 tép), tỏi, hành băm nhỏ, cho tí dầu vào chảo xong , cho nóng tí, trút tỏi, hành vào phi cho thơm thơm.
- Tiếp đến trút sườn vào đảo cho thịt săn săn 1 tí, cho dầu hào , tiêu, nước mắm, đảo đều, chừng 15 phút thì vặn lửa nhỏ riu riu, lâu lâu đảo cho sườn chín và ngấm gia vị, khi sườn chín trút ra đĩa.
- Vẫn dùng cái chảo đó, cho tí dầu vào, trút cà tím cắt miếng, chiên kiểu áp chảo cho chín cháy cháy xém miếng cà, chín hơi hơi, cầm đĩa sườn trút lại vào chảo, cho hành tây vào ,vặn lửa to lên đảo nhanh tay khoảng 2,3 phút , là xong món sườn ram cà tím, dọn ra ăn với cơm trắng
>>
Món Cà tím xào sả >>
Cách chế biến món Cà tím nướng miso >>
Cá trứng nhật kho cà tím 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Cà tím rang sườn non
