 Món này lạ miệng và ngon hơn khi dùng với cơm!
- Để tăng độ hấp dẫn về màu sắc cho món ăn, bạn rưới sốt cà chua lên trên. Món này cũng cò thể dùng kèm với nước tương.
Nguyên Liệu
- 150g thịt nạc dăm băm nhuyễn
- 400g măng tươi
- 10g mộc nhĩ
- 50g mỡ lợn thái nhỏ
- 30g tôm khô
- 1 ít bột năng
- 2 nhánh rau mùi
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
Thực Hiện
-
Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, bỏ cuống, thái sợi nhuyễn. Thịt nạc dăm
ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường rồi trộn đều với mộc
nhĩ, phân nữa hành lá và rau mùi băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nước ấm, rửa
sạch, giã nhuyễn. mỡ lợn thắng lấy tóp mỡ.
- Măng thái khoanh dày
0,5cm (không thái đứt), sau đó thái tiếp 1 lát 0,5cm nữa. Rắc ít bột
năng lên mặt măng rồi cho hỗn hợp thịt vào giữa, nén lại. cho măng kẹp
thịt vào sững, hấp chín. Phi thơm phần hành lá còn lại với 1/3 thìa súp
dầu ăn, cho tôm khô và tóp mỡ vào xào, thêm 1/2 thìa cà-phê nước mắm,
1/5 thìa cà-phê đường, đảo đều cho thấm gia vị, tắt lửa, thêm 1/5 thìa
cà-phê tiêu. Dọn tất cả ra đĩa.
>>Đậu hũ kẹp thịt bò
>>Bò xào măng: Hấp dẫn và mềm giòn
>>Cà tím kẹp thịt rán giòn
|
Măng tươi kẹp thịt hấp
bởi