Món này hợp với người ăn kiêng, người cao tuổi, khai vị cho các bữa tiệc hay mâm cỗ chay. Nguyên liệu:- 1 nắm gạo ngon
- 6-7 tai nấm hương
- Vài cái nấm bào ngư
- 4-5 cái nấm mỡ (nấm rơm)
- Hành, răm
Thực hiện:1. Gạo vo sạch để ráo.
- Cho chút dầu ăn vào nồi, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo có màu đục thì cho nước vào ninh nhỏ lửa, cho thêm thìa hạt nêm.
2. Chân nấm hương rửa sạch, vắt ráo, xé nhỏ (như ruốc) thả vào hầm cùng nồi cháo. Canh lửa nhỏ đến khi cháo dừ, hạt gạo nở tung.
3. Nấm hương ngâm nước cho nở, xắt sợi nhỏ.
- Nấm rơm và nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối cũng xắt sợi nhỏ.
- Phi thơm đầu hành băm nhỏ, cho nấm vào xào với chút hạt nêm, mỳ chính.
4. Khi cháo chín, thả nấm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
5. Khi ăn múc ra bát, rắc hành răm thái nhỏ lên trên, rắc chút hạt tiêu.
>>
Cách nấu cháo ngon
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Làm món Cháo nấm
