Làm món Lẩu vịt nấu gừng

Nguyên liệu:

1 con vịt
200gr gừng non
20g hạt câu kỷ tử
10gr đảng sâm
5gr đơn qui
10gr xuyên cung
10gr hoàng kỳ
1 chén rượu nếp than hay rượu nếp ngon
Rau ăn kèm tùy ý(cải thảo,cải sà lách,tần ô,nấm kim châm,đậu hủ)

Cách làm:

Vịt cắt tiết làm sạch,dùng rượu gừng chà khắp con vịt,xả nước để ráo chặt miếng vừa ăn,ướp muối và rượu gừng.
Mấy vị thuốc bắc rửa sạch cho vô chén rượu ngâm khoảng 15 phút
Gừng non cạo sơ rửa sạch cắt lát,đừng cắt quá mỏng có thể đập dập
Bắt chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng sup dầu mè,cho gừng và vịt vô xào thơm,xào tới khi vịt hơi săn thì cho chén rượu vào,sau đó múc phần thịt vịt hổn hợp này vào thố đất đổ nước ngập vịt,nấu cho vịt sôi bùng rồi giảm lửa liu riu,nêm nếm gia vị cho vừa ăn,nấu tơi khi vịt mềm là được,nêm nếm lại cho hợp khẩu vị,nếu phần mỡ vịt nhiều thì vớt bỏ nhá,cho vịt vô lẩu nấu sôi nhún với những loại rau ưa thích,chấm với xì dầu ớt.

>>Chế biến món Thịt vịt nấu cải xanh
>>Chế biến món Vịt Hấp Gừng
>>Cách làm món Vịt nấu măng khô -