Nguyên liệu:
- 300g lá sách bò
- 1 củ khoai cao, 1 miếng đậu hũ non, 1 miếng đậu hũ ky, 3 cây sả, 1 nhánh gừng, 2 thìa cà phê sa tế tôm- 1 thìa cà phê tỏi băm, nước dùng hầm từ xương bò, rau tần ô, cải bẹ xanh, mì trứng, muối, tiêu, đường, nước tương, giấm.
Cách thức chế biến:- Lá sách bò rửa và xả với muối và giấm. Rửa lại với nước, để ráo. Luộc mềm. Rửa rau tần ô và cải bẹ xanh, cắt khúc. Khoai cao cắt khoanh, chiên sơ cho rám hai mặt. Chiên vàng đậu hũ ky. Trụng chín mì trứng, để ráo, rưới lên ít tỏi phi.
- Đun nước dùng, cho vào vài lát gừng và sả cây đập giập. Nêm muối, tiêu và đường. Phi tỏi với sa tế, rưới vào nồi nước lẩu.
- Xếp lá sách bò, khoai cao, đậu hũ, rau tần ô, cải bẹ xanh, tàu hũ ky và mì ra đĩa, bày quanh nồi nước lẩu. Khi dùng, ai thích ăn thực phẩm nào thì nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi.
- Thưởng thức: Dọn kèm nước tương và sa tế.
>>
Cách làm các món lẩu ngon
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món Lẩu sách bò
