Sô-cô-la trắng có thể ướp hay tạo phong vị mới vừa đắng nhẹ vừa ngọt
thơm cho món ăn. Xu hướng ẩm thực những năm gần đây, ngoài thịt vịt
quay, gà quay được dùng cho Tiệc Nửa Đêm , các đầu bếp đã sử dụng thịt
chim bồ câu quay để đổi vị.Nguyên liệu:cà rốt 200gr
sô-cô-la viên trắng 100gr
sô-cô-la viên đen 100gr
hành tím 2củ
gừng 1củ
bồ câu loại vừa 1con
nước cốt chanh, sữa tươi, mật ong, khoai tây
hạt nêm, ngò rí trang trí
Chế biến: 1. Gừng gọt vỏ, bằm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Bồ câu làm sạch ướp với gừng, hành tím, 2 muỗng cà phê bột nêm trong khoảng 1 giờ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, luộc chín. ½ khoai tây xắt sợi, ½ dằm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
2. Sô-cô-la đen, trắng cho vào 2 chén nhỏ, hấp cách thủy cho chảy ra. Pha sữa tươi vào sô-cô-la trắng. Phết nước chanh và mật ong lên mình bồ câu, đem quay hoặc nướng giòn. Dọn ra đĩa, chan sốt sô-cô-la đen và trắng lên mình bồ câu. Dùng kèm rau củ luộc.
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Bồ câu quay sốt sô-cô-la trắng
