Ngày trời lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ghẹ
măng chua thì quả là tuyệt vời. Lẩu có vị ngọt tự nhiên của ghẹ, vị chua
dịu của măng và me chín, mùi thơm của rau gia vị, nhúng thêm rau tần ô
(cải cúc)...Nguyên liệu:Ghẹ sống 1kg
Măng chua 0,5kg
Rau tần ô 0.5kg
Me chín 50gr
Bún tươi 0,8kg
Rau nêm: Hành lá, ngò gai, ngò ôm, tỏi, ớt mỗi thứ một ít
Hạt nêm, đường, dầu ăn
Chế biến: - Ghẹ sống làm sạch, tách đôi mình ghẹ, mai để riêng. Cậy chút gạch ở mai ghẹ ra.
- Rau rửa sạch, để ráo.
- Măng chua xả nước sạch, phi tỏi thật thơm, cho măng xào qua.
- Me chín, ngâm nước sôi, tán đều, lọc lấy nước cốt me.
- Phi thơm tỏi với gạch ghẹ, cho nước vào nấu sôi. Cho nước cốt me, măng chua vào, nêm nếm cho vừa ăn, cho ghẹ vào nấu sôi. Rau nêm cắt khúc, cho vào nồi lẩu.
- Nhúng rau tần ô vào lẩu và ăn kèm với bún.
Chúc các bạn ngon miệng!
>>
Cách làm các món lẩu
ngon 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Lẩu ghẹ nấu măng chua
