Làm món Măng luộc trộn tôm
|
 Nguyên liệu:- 500g măng tươi - 300g tôm sú - 1 nhúm húng lủi- 1
nắm ngò rí - 50g mè trắng Nước trộn: - 1 thìa súp đường - 1 thìa súp
nước mắm- 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - 1 thìa súp nước cốt
chanh - Tất cả cho vào chén khuấy tan đều
Thực hiện:Măng tươi luộc chín, thái sợi. Cho măng thái sợi vào luộc lại lần 2 trong nước mới, nêm ít muối cho nhả chất đắng. Vớt măng, xả lạnh, cho vào khăn sạch vắt ráo khô. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, thái sợi. Chừa lại vài con để trang trí trên mặt. Húng lủi và ngò rửa sạch, thái nhuyễn. Mè rang vàng giã giập. Cho măng đã vắt ráo vào thố cùng tôm, chan nước trộn vào trộn đều. Cho tiếp một ít mè, ngò rí và húng lủi vào trộn Gắp măng trộn ra đĩa, xếp tôm lên trên, rắc ít mè trang trí. Mách nhỏ: Măng mua về luôn phải luộc ít nhất 2 lần cho hết đắng và loại bớt chất độc. Món này muốn ngon phải vắt cho măng thật khô nước. Có thể cho măng vào vải mùng hoặc khăn sạch để vắt dễ ráo hơn. Trong món trộn khi trộn tất cả các nguyên liệu thấm gia vị rồi sau cùng mới cho mè (hoặc đậu phộng) và rau thơm vào.
(Nguồn: 24h.com.vn)
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Làm món Măng luộc trộn tôm
