Nguyên liệu:
ngô non bao tử 100 gr
bông cải xanh 100 gr
nấm sỏ 250 gr
cà rốt 1 củ nhỏ
đậu hòa lan 100 gr
thịt lợn ( hoặc bò) băm nhuyễn 50 gr
hành hoa, hạt nêm, tiêu, gia vị, dầu hào
Chế biến: 1. Rửa sạch: ngô, bông cải, nấm sò, cà rốt và đậu hòa lan. Sau đó: ngô non chẻ đôi, bông cải chẻ vừa, cà rốt tỉa hoa theo kiểu xào.
2. Thịt heo ( hoặc bò) băm nhuyễn ướp chút hành hoa, gia vị, hạt nêm và tiêu trộn đều viên thành viên nhỏ rán vàng đều.
3. Đun nước sôi trần qua rau củ và nấm. Bắc chảo lên cho dầu nóng ( không để dầu sôi già) cho hỗn hợp cà rốt và ngô vào đảo trước sau đó cho đậu hòa lan, nấm vào đảo đều tay. Khi hỗn hợp rau chín cho thịt viên chiên vào đảo tiếp nêm vừa mặn rồi cuối cùng cho ít dầu hào vào cho món rau thêm ngọt.
Yêu cầu thành phẩm là lửa to đảo nhanh tay nhưng ko được làm rau nát, đĩa rau phải xanh ko được để chín nhừ..mất chất
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Rau củ xào thập cẩm
