 Nguyên liệu:
½ kg xương ống
400gr thịt bò
200gr thanh cua
100gr nấm kim chi
100gr nấm mỡ
100gr nấm rơm
100gr nấm đông cô
100gr nấm kim châm
100gr nấm bào ngư
200gr nấm đùi gà
200gr rau mầm
200gr bông thiên lý
1 củ cà rốt
1 củ cải
½ kg bún
1 củ hành tây
Gia vị: hạt nêm, nước mắm
Ít hành, ngò
Cách chế biến:
1. Rửa sạch các loại nấm,và rau mắm, xếp ra đĩa. Nấm mỡ, nấm rơm có thể chẻ đôi. Thanh cua Nhật rã đông. Thịt bò xắt lát mỏng. Củ cải, cà rốt, hành tây bỏ vỏ, xắt lát.
2. Xương rửa sạch, cho vào nồi hầm với 1,5 lít nước. Để lửa vừa, vớt bọt cho trong. Sau 30 phút cho củ cải, cà rốt, hành tây vào. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa.
3. Cho nước dùng vào nồi lẩu, đợi sôi cho các loại nấm, thanh cua Nhật vào khoảng 5 phút. Khi ăn nhúng thịt bò. Ăn kèm bún tươi, nước mắm ớt nếu thích.
>>Cách làm các món lẩu ngonTheo Bếp gia đình
|
Cách làm món Lẩu nấm Nam Bộ
bởi