Nguyên liệu:
2 bộ mề gà
50gr giò lụa
150gr hạt ngô ngọt
1 củ đậu
1 củ hành tây
50gr đậu Hà lan
1 củ cà rốt
50gr đậu phụng, rang chín, giã dập
1 muỗng cà phê bột đao
Dầu ăn, hạt nêm
Hành, rau mùi, xà lách
Cách chế biến:1. Mề gà sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín, để nguội, xắt hạt lựu ướp với hạt nêm khoảng 20 phút cho ngấm. Cho dầu ăn vào chảo nóng già, cho hành vào phi thơm, cho mề vào xào, xúc ra đĩa.
2. Ngô ngọt và đậu Hà Lan rửa sạch, trần qua nước sôi, để ráo nước. Củ đậu, hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Giò lụa xắt hạt lựu. Lần lượt cho cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, củ đậu, hành tây, giò lụa vào xào chín, nêm hạt nêm, cho mề gà, ngô và đậu Hà Lan vào đảo đều.Hoà bột đao với nước, đổ vào chảo trộn đều, bắc xuống, xúc ra đĩa có trang trí xà lách, cà rốt tỉa hoa. Rắc đều đậu phụng và rau mùi lên trên.
>>
Hướng
dẫn chế biến món Mề gà xào giòn >>
Là
lạ: Mề gà xào với lạc rang >>
Gan
mề gà nấu nấm hương 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món Mề gà xào thập cẩm
