Mình rất muốn biết cách nào nấu cháo lươn cho ngon?
Nguyên liệu:
• 300g lươn
• 150g gạo ngon
• Nước mắm, gừng, hành lá, hành tím
Thực hiện:
• Dọc hành lá đập dập, lá hành cắt nhuyễn, gừng đập dập.
• Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu nhừ, nêm chút muối.
• Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo (không dùng giấm). Khi nào cầm lươn thấy không còn nhớt là được.
• Lót đầu hành, gừng dưới dĩa, đặt con lươn lên, hấp chín.
• Sau khi lươn chín, gỡ thịt, bỏ hết xương (nếu nấu cho trẻ em, còn nấu cho người lớn thì sẽ băm nhỏ xương nấu chung với cháo)
• Cháo sôi, cho thịt lươn vào đánh đều, nêm nước mắm vừa ăn.
• Làm như vậy thì cháo không tanh và thịt lươn đã chín sau khi hấp, không mất chất nên cháo rất ngọt và thanh .
>>Cách nấu cháo ngon
>>Làm món cháo ếch Singapore
>>Cháo thịt gà nấm rơm - Món ngon cho bé
Theo Dzoãn Cẩm Vân
Phụ nữ
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách nấu món cháo lươn
