Món ngon Việt Nam Cách hong khói tôm bằng Wok

Cách hong khói tôm bằng Wok

Nguyên vật liệu 
- Gừng bằm nhỏ 
- 2 muỗng ăn Sherry
- 2 muỗng ăn soja sauce 
- 4 muỗng ăn nước , muối 
- Tôm 
- Mùn cưa dùng hong khói (tùy sở thích) 
- 50 gr gạo 
- 50 gr đường mía 
- 7 muỗng cà phê trà khô 
- 1 ít dầu dùng thoa lên vỉ nướng 
Cách làm 
- Cho gừng, Sherry, Soja sauce, nước, muối vào tộ khuấy đều 
- Tôm rửa sạch , thấm cho khô nước và ngâm vào dung dịch muối khoảng 1 tiếng, thỉnh thỏang trở mặt cho đều 
- Lấy wok ra, lót bằng tấm giấy nhôm , cho vào một muỗng ăn mùn cưa, vặn bếp cho nóng lên, khi bốc mùi thơm cho thêm gạo, đường và trà lên trên. 
- Đặt vỉ lên, lấy tôm đặt lên vỉ, sau đó lấy nắp vung đậy lại 
- Vặn nhỏ lửa xuống mức 1 (bếp điện , bếp từ ..) và hong khỏang 18 – đến 20 phút
 
Ghi chú:
sauce
Là lọai nước dùng, lỏng đến đặc đặc, có nêm nếm gia vị dùng ăn chung với các món nóng, lạnh, salad, món tráng miệng. 
Các lọai sauce: sauce espagnole, demi glace, Jus de veau lie, Velouté, sauce allemande, velouté de voilaille, sauce suprême, velouté de poisson, sauce béchamel, sauce hollandaise, sauce béarmaise
Theo: Mùi Vị

, , , , , , , , ,

Các bài khác

Các lời bình (0)Add Comment

Viết lời bình
nhỏ hơn | lớn hơn

busy
 
Miễn phí cho các nhà hàng tham gia chương trình 'Vào bếp cùng Sao', Click để xem chi tiết...

Thống kê

Hiện có 2425 khách trực tuyến

Copyright 2009-2011 TAPCHIAMTHUC.VN, all rights reserved.
Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần truyền thông Sao Việt Nam
Trụ sở: 230 Ngô Quyền, Khối 5, Phường La Khê, Hà Đông, Hà Nội.
Tel: (84-4) 3993 2896 - Fax: (84-4) 3351 0126
Email: contact@sao.vn - Website: www.tapchiamthuc.vn
close

Tìm nhanh nhà hàng

Chọn tỉnh:
Chọn quận/huyện: