|
01. Nguyên liệu 1 kg bắp bò 2 thìa muối 1/2 thìa hạt tiêu 1 lít giấm 200 gr đường 10 gr gừng già 10 nhánh tỏi 1 lọ thủy tinh. 02. Chế biến Bắp bò nguyên cái rửa sạch, để ráo nước. Ướp thị bò với muối, hạt tiêu theo tỉ lệ trên trong khoảng 1 giờ. Nấu nồi nước sôi, thả bắp bò vào, hầm cho chín mềm. Vớt ra để nguội. Làm nước giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, nhỏ lửa cho giấm sôi nhẹ rồi cho 200 gr đường vào từ từ và khuấy cho tan đường. Thêm chút muối, gừng già cắt sợi, tỏi cắt lát mỏng. Lọ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho bắp bò luộc vào lọ thủy tinh, đổ ngập hỗn hợp giấm đường đã pha sẵn vào lọ. Dùng đĩa nhỏ nén bắp bò chìm xuống nước giấm. Đậy nắp kín, để sau ba ngày là ăn được. Trời mùa hè, bạn có thể để trong tủ lạnh ăn dần. Muốn giữ lâu hơn, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn cắt lát mỏng, ăn kèm với dưa chua, kim chi rất hợp trong thời tiết oi nóng này. vncuisine.com - tapchiamthuc.vn theo vnexpress
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Bắp bò ngâm giấm
