|
Nguyên liệu: - 2 bộ gan mề gà. - 10 tai nấm hương. - 10g chả cá thác lác. - 100g mực tươi. - 2 muỗng canh rượu gừng. - 1 củ hành tây. - 50g cải thảo. - 50g cà rốt. - Vài cọng ngò xanh. - Muối, tiêu đủ dùng. - 1 muỗng canh nước mắm ngon. - 400g cánh gà. - 50g củ hành tím. 
ách làm: - Lột hành đập giập + cánh gà rửa sạch cho vào soong nước lạnh với 1/4 muỗng cà phê muối nấu lấy nước dùng. - Trộn cá với một chút muối, tiêu vo viên. Gan, mề, mực làm sạch rửa bằng nước lạnh pha với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh pha với rượu gừng. Mực và gan cắt miếng vừa ăn, mề cắt hoa, hành tây lột vỏ chẻ 4, cà rốt cắt miếng mỏng, cải cắt ngắn, rửa nấm để ráo. - Lọc nước dùng qua soong sạch thả mề gà và nấm vào nấu trên lửa nhỏ 10 phút, cho gan, cá, mực vào nấu chín. Bỏ hành tây, cà rốt, cải thảo vào chờ sôi lại nêm gia vị dọn ra tô, để ngò, dùng nóng. >>canh kim chi >>Món canh Ba rọi hầm khoai môn
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Gan mề gà nấu nấm hương
