|
Chuẩn bị: giá đỗ, rau bắp cải, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, bột gà, muối, tiêu trắng, mì chính, 1 quả trứng gà, bánh đa nem, dầu ăn, ớt cay, tỏi, mắm, đường, dấm (chanh, quất). Dùng cho 6 người ăn. Bước 1: Sơ chế - Ngâm mộc nhĩ, nấm hương qua nước sôi cho mềm, rửa sạch, thái chỉ. - Cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ, chần qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh. - Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm. Vắt khô nước cà rốt, bắp cải và giá đỗ, trộn với 1 thìa cà fê bột gà, muối, tiêu, mì chính. -Đánh bông lòng đỏ trứng gà. - Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. - Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa. Bước 2: - Lấy lòng đỏ trứng gà xoa đều trên mặt bánh đa nem, cho rau vào cuộn lại. - Cho dầu vào chảo, rán chín nem, khi rán không trở quá nhiều. Bước 3: Pha nước chấm - Ớt, tỏi băm trộn đường, mắm, chanh, bỏ hột, vắt nước. Nêm thêm 3 muôi nước + 1 muôi mắm, 1 thìa canh đường, 1/4 quả chanh (quất). Sắp nem ra đĩa, ăn cùng nước chấm và rau.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Nem rau
