|
Nguyên liệu - 2 quả khế (to to 1 chút nha) - 200g nghêu, rửa sạch cát - 1 củ hành tây - 100g kiệu chua, thái sợi - 100g rau răm thái nhuyễn - 100g lạc, rang vàng - Nước mắm, đường chanh, tỏi, ớt Cách làm: - Khế rửa sạch, thái lát mỏng. Nếu chưa trộn ngay thì nên ngâm khế vào nước muối để khế khỏi bị thâm đen. - Nghêu luộc chín, tách lấy thịt - Rửa sạch hành tây, thái khoanh - Lạc làm sạch vỏ, giã dập - Pha nước mắm+ nước cốt chanh+ tỏi & ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt - Trộn hỗn hợp trên với khế, nghêu, hành tây, kiệu chua, rau răm cho thấm đều Thành phẩm: Dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên. Món này dùng kèm bánh phồng tôm
|