Nguyên liệu:  

- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.

- 5 quả sấu xanh

- Một chút nấm hương, bột đao

- Một ít rau mùi ta

- Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng.

Cách làm:

- Nấm hương rửa sạch (Chú ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm. Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy 2/3 bỏ lại 1/3 là nước cặn. 

- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm. Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng. Để 15 phút. 

- Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch.

- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to đun sôi lại, sau đó dầm sấu, nêm nếm vừa ăn là được. 

Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

>>vịt om bia

>>vịt nấu dứa

>>vịt quay Bắc Kinh

Các lời bình (12)

ngoc yen:  

troi nghe ngon qua minh ve phai thuc hien ngay moi duoc.mon nay chac an mua he la tuyet nhat

Frank:  

Trong cung duoc day!

nguyen vu ngoc minh:  

chac la ngon lam

tinh:  

mon nay ngon ma cung don gian thui,tai sao lai ko thu lam nhi!

thanh nhan:  

moi nghe noi den ma minh da thay them roi hi hi

mai anh:  

mẹ mình đã làm thử rùi ngon lắm =)))))))))))))))*

phuongthu:  

Ngon quá ta! khi nào được lĩnh lương mình phải mua về nấu cho mẹ ăn mới được. hix hix

thanglevan:  

mọi người đừng ăn . Thưởng thức vào là nghiện đó .

P.Hung:  

mua` he dc an vjt om sau kon j` bang

nguyen tien linh:  

tu tay mh lam thj that ngon va tht tuyet voj.khj tu mh lam thj co nhug kj uc va kj njem khac nhau. va tu mh tjm hjeu dk nhug kah nau cho rjeng mh.hjhj.