|
Nguyên liệu: 1 muỗng canh bột năng, 5-6 tép tỏi, 5 củ hành ta, 1/2 chén nước lã, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng tương xay, 1/2 chén dầu ăn, 1 trái chanh *Chuẩn bị: • Bột năng để nước vô quậy lỏng để đó. • Tỏi, củ hành ta lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn. • Chanh cắt, vắt lấy nước. • Lấy tô để vô 1/2 chén nước lã, muối, đường, tiêu, tương xay vô quậy tan. *Thực hiện: • Bắc chảo nóng, để hết 1/2 chén dầu ăn vô, dầu nóng, cho hết số tỏi, củ hành ta giã nhuyễn vô phi cho thơm, sau đó, cho tô nước đã quậy vô để sôi 2-3 phút, chế nước bột năng vô từ từ và quậy liền tay (1 tay chế, 1 tay quậy) thấy nước hơi lền lền, nhắc xuống, để hết bột ngọt, nước chanh, tiêu vô và nêm nếm cho vừa ăn. • Nước chấm làm nhiều hay ít tùy thuộc vào món ăn.
|
Cách pha nước chấm Vịt, Heo quay chay
bởi