|
Nguyên liệu: _ Sườn heo : 800g – 1kg _ Nước mắm : 3 muỗng súp _ Tương cà (ketchup): 5 muỗng súp _ Dấm gạo: 2 muỗng súp _ Đường vàng: 4 muỗng súp _ Ớt bằm: 1 muỗng súp _ Tương ớt: 1 muỗng súp _ Bột ớt: 1 muỗng súp _ Tỏi băm: 1 muỗng súp _ Đầu hành lá băm nhuyễn : 2 muỗng súp Cách làm: _ Sườn rửa nước muối loãng cho sạch, dùng dao sắc xẻ gọc theo chiều xương thành miếng dài _ Hấp sườn cho chín hoặc luộc với ít nước cũng được đến khi thấy hơi mềm, không cần mềm quá đâu nhé, rồi mới ướp sườn. _ Gia vị ướp sườn: Tương cà + tương ớt + dấm + đướng + ½ ớt băm + nước mắm + bột ớt + tỏi băm ướp 1 đêm trong tủ lạnh. _ Nướng 170độ khoảng 15’ cho chín hoặc thấy sườn vàng đẹp là được _ Cho chút dầu vào chảo bỏ hành + ớt bằm còn lại xào nhanh tay nhắc xuống rưới lên đĩa sườn _ Sườn này ăn vị rất đậm đà, uống với bia là số dzách đó. Cách làm: _ Sườn rửa nước muối loãng cho sạch, dùng dao sắc xẻ gọc theo chiều xương thành miếng dài _ Hấp sườn cho chín hoặc luộc với ít nước cũng được đến khi thấy hơi mềm, không cần mềm quá đâu nhé, rồi mới ướp sườn. _ Gia vị ướp sườn: Tương cà + tương ớt + dấm + đướng + ½ ớt băm + nước mắm + bột ớt + tỏi băm ướp 1 đêm trong tủ lạnh. _ Nướng 170độ khoảng 15’ cho chín hoặc thấy sườn vàng đẹp là được _ Cho chút dầu vào chảo bỏ hành + ớt bằm còn lại xào nhanh tay nhắc xuống rưới lên đĩa sườn _ Sườn này ăn vị rất đậm đà, uống với bia là số dzách đó.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món sườn nướng cay
