Chế biến món cá tẩm vừng chiên

Nguyên liệu:

- Cá trắm, cá quả      : 0,55 kg                         

- Trứng gà                  : 1 quả                               

- Rượu trắng           : 1  chén

- Bột cà mỳ                 :  0,2 kg                            

- Dầu ăn                   : 0,5  lít

- Vừng trắng               : 0,1 kg                             

- Ớt quả                    : 2  quả

- Nghệ( bột  nghệ)                                              

- Thì là                       : 1  mớ

- Sốt chua ngọt          : 3 thìa                              

- Gừng                      : 1 củ nhỏ

- Bột đao                     : 0,1 kg 

- Muối, hạt tiêu. 

Cách làm: 

- Cá làm sạch, lọc xương và da, cắt khúc.

- Ướp rượu, gừng, gia vị , hạt tiêu, muối, và nghệ.

- Lòng đỏ trứng, bộ đao ướp cùng.

- Nhúng miếng cá đã tẩm ướp vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua bột cà mỳ và vừng trắng, đem chiên vàng.

- Trình bày ra đĩa, phuc vụ ăn nóng kèm với sốt chua ngọt.   

Yêu cầu: miếng cá được rán vàng đều, không bị gãy vụn, không tanh, thơm mùi vừng.  

>> món cá rút xương bỏ lò (cách 1)

>> món cá hấp Đài Loan (clip)

>> món cá nướng xì dầu

Theo: EZ

Các lời bình (0)

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý