|
Chương trình xin giới thiệu tới các bạn một món ăn chay rất được ưa thích, đó là món mắm thái chay, mời các bạn cùng theo dõi cách làm nhé! Nguyên liệu: - 150g đu đủ sống bào sợi, nên chọn đu đủ hườm như thế này món mắm chay của chúng ta sẽ có màu sắc đẹp. - 1 miếng đậu hủ chiên - 8 viên chao trắng hoặc chao đỏ. - 20g cà rốt bào sợi. - 1/8 quả thơm, bỏ lõi, rồi cắt miếng mỏng - 1/2 quả dưa chuột, bỏ ruột, cắt miếng xéo mỏng - 2 thìa cà phê thính. - 1 thìa cà phê đường, dầu ăn Thực hiện: - Cho đu đủ vào khăn vải mùng sạch, vắt bỏ nước. Dưa leo, xốc với ít muối, vắt bỏ bớt nước. - Dùng dao lạng mỏng theo chiều dọc miếng đậu như thế này, rồi xắt sợi nhuyễn, chiên vừa vàng tới. - Cho đu đủ, dưa leo, thơm, đậu hũ vào tô. Tán nhỏ chao với 1 muỗng cà phê đường. Rưới chao vào tô, trộn đều. - Dùng với cơm hoặc bún. Dọn kèm với rau sống, cà chua sống, dưa leo. Mách nhỏ: - Có thể thêm vào món mắm chay một ít củ cải muối xắt sợi cũng rất ngon. - Tránh cho mắm vào hũ nhựa, để lâu sẽ cò mùi hôi khó ăn. - Nên bảo quả mắm trong lọ sành hoặc thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh.
|
Cách làm mắm thái chay
bởi