|
Nguyên liệu: 200g mực, 50g giò sống, 50g nghệ tươi, 2 quả ớt sừng, vài cọng hành lá, 20g hành tím, 30g bông cải, 30g cà-rốt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn Cách làm: 1. Thái nhỏ mực, xay vừa nhuyễn, trộn cùng với giò sống, hạt nêm, tiêu, dầu ăn. 2. Gọt vỏ nghệ, băm nhuyễn. 3. Tỉa hoa 1 quả ớt sừng, quả còn lại bỏ hạt, băm nhuyễn. Tước sợi hành lá, ngâm nước. 4. Thái nhỏ bông cải, cà-rốt, hành tím. Cho nghệ, bông cải, cà-rốt, hành, ớt vào mực, trộn đều, cho vào khuôn, hấp 10 phút. Thưởng thức: Xếp chả mực ra đĩa, trang trí hành lá, ớt, dùng với cơm trắng.
|