|
Nguyên liệu 300 g gạo thơm, vo sạch 50 g hoa thiên lý, rửa sạch, cắt bỏ phần chân 50 g thịt cua 100 g thịt còi điệp, rửa sạch 1 khúc cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu 3 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn 2 nhánh hành lá, rửa sạch, cắt nhuyễn 1 nhánh ngò rí, rửa sạch, cắt khúc 2 trứng gà, đập ra, khuấy đều 1 khúc gừng, gọt vỏ, đập dập 3 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ nấm & rong biển ¼ muỗng cà phê tiêu xay 4 muỗng canh dầu ăn ½ muỗng canh rượu trắng Nước chấm Nước tương + ớt Thực hiện 1. Gạo thơm, nấu chín, xới đều. 2. Luộc sơ thịt cua, thịt còi điệp với gừng và rượu để khử mùi tanh. 3. Luộc sơ hoa thiên lý và cà rốt. 4. Xào tỏi với dầu ăn cho thơm, thêm trứng gà vào chảo xào đều. 5. Thêm cơm trắng vào chảo xào chín. Nêm với hạt nêm Knorr từ nấm & rong biển cho vừa ăn. 6. Cho tiếp thịt cua, thịt còi điệp, hoa thiên lý, cà rốt hành lá vào chảo, đảo đều. 7. Múc cơm vào dĩa, rắc tiêu xay và trang trí với ngò rí. Dùng nóng. Mách nhỏ: Luộc sơ hải sản với gừng đập dập và rượu để khử mùi tanh và hải sản chín đều, thơm hơn. Đồng thời luộc sơ các loại rau củ để chín đều và giữ được màu sắc tươi xanh. Sau đó mới cho hải sản và rau củ vào cơm chiên. >> Cách làm món Cơm chiên Dương Châu (clip) >> Cách làm món cơm rang sốt cà >> Làm món cơm chiên chay (clip)
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Làm món cơm chiên hoa thiên lý
